老婆だって雛祭り

(Fri)

Posted in フーディズ

  



華やかなひな人形はコケラで・・・

我が家は、ささやかに老婆の雛祭り





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2組とも頂きもの。いつか私も作ってみたい







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ステイックセニオーール   ヒヨが葉っぱを全~~部食べてしまって丸裸









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何処の海にも無数に生えている アカモク



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アカモクは食用となり、これを目的とした収穫時期は、生殖器床をつける時期である

若い海藻本体を湯通しして食用とするほか、生殖器床も粘り気を持ち美味とされる




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下ごしらえは、まずアカモクをよく水洗いし、真ん中にある固く長い茎を上部から下に向かって指でしごくようにすると、節から葉を含む小さな茎がとれるので、これを食用にする。このしごきとった可食部を再度水洗いし、たっぷりの熱湯で数秒から数十秒ゆがいて、これをざるにあけ、水道水をかけ流して冷やす。この段階で多量のねばねばが出る。これを料理の材料とする




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粘り気が出るように刻み、醤油で味付けして、ご飯にのせ食べたり、モズク酢のように食べる

モズクやメカブ同様、ポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、各種のミネラル、食物繊維を豊富に含み、健康に良い機能性の高い食品として注目をあびている





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脂がたっぷりのシシ肉で焼肉   旨~~~~~い!















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