食欲の春

(Fri)

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何を食べても美味しい!



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朝一で塩麴を仕込む





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お昼は、塩キャベツ、レンコンと牛肉のペペロンチーノパスタ




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おやつには、バナナケーキを焼く






今季初もの

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掘りたての筍をいただいた







0円晩御飯

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夕飯は筍のフルコース

筍ご飯 ・ 筍のペペロンチーノ ・ 若竹煮 ・ ヒメ皮の梅肉和え ・ 若竹汁

クロダイのコブ締め






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すぐそこにカモの夫婦







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明日のお天気が心配








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食べ物特集

(Wed)

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父ちゃん大人気

・・と言うのも  「アカモク」人気で父ちゃんモテモテ

2、3年前からアカモクを知り大勢の人に配っている

先日のNHKで放映されてから、問い合わせ、欲しい!

ゆえに毎日父ちゃんアカモク採り、配達に大忙し



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今夜は、ワカメとアカモクの食卓




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小さなカニが、挟まってた






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アカモクとワカメのメカブをさっと湯通し




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2つをまな板の上でたたく、叩く これでもかと言うほど叩く

すごいネバネバ、最強のネバネバ

このまま食べると窒息しそう






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あついご飯にかける

とろろご飯よりおいしい 

味付けは 醤油と酢






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ワカメの茎はピリ辛の佃煮風

メインはワカメのしゃぶしゃぶ





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エノキを干しただけのあの美味しいスープが忘れられないのでまた始めようと特大サイズ48円2袋買って干し始めた





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レモンパウンドケーキ   なぜか後ろにフキノトウ










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レモンクッキー






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白い恋人に大阪恋人

これっていかんでしょう?!

味は?舌の肥えた人には判ります

私は貧舌なので???????(笑い







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海峡の恋人   こちらは求肥











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アカモク

(Tue)

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先ほどの、NHKあさいち

   http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/170314/1.html

テーマはスーパーフード アカモク

   花粉症・ダイエットにいいらしい


昨日たまたま父ちゃんアカモク大量に取ってきた

プチッと膨らんだ気泡(生殖器らしい)がついているものは少なかったとか・・

海の中で刈り取る瞬間から粘りがすごくて、重くて持ち上がらなかったそうだ。

これがついていないものも食べられるらしいが、プチッがあるほうが粘りが強く栄養価が高いような気がする

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これはプチッが付いた生

さっと湯通しすると緑に変身

さっと湯通しして、1回分ずつ包んで冷凍保存

使うときは解凍してまな板の上でトントンたたき粘りを出していただく






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中国新聞にも

田布施のうどん屋さんです




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早速我が家でも昨日の昼食は

超ねばねばアカモクぶっかけうどん

窒息死しそうなくらい超ネバネバ


今日はあさいちでのレシピアカモク中華風親子丼ぶりににしよう!










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出来損ないのニンジンでジャム

ニンジン臭さは全くない












  イベントのお知らせ


     第3回 広島アンティークマルシェ


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                         (イラストHPよりお借りしました)

   詳しくはこちらからどうぞ

       ↓
https://www.antiquemarche.com/






 柳井市の  


http://sky.geocities.jp/sdrmt401/hanakouyuu/hanakouyuu.htm



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旨い!

(Mon)

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今朝のNHKのあさいち   キウイ


http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/170306/1.html


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キウイを刻んで塩をし、熱いご飯に混ぜると酢飯に・・・・・・

うっそやろ~~~~!
       ・
       ・
       ・
       ・
       ・
       と

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わわわわわ~~~~~~~~~~~~~~! 

酢飯でした(笑うしかない  あんなに疑っていたのに・・・)

味の好みはそれぞれだけど、私の作る酢飯よりはるかに美味しい!絶品でした。

キウイは我が家で去年収穫したもので市販のものより酸っぱい・・これがよかったかも?

これからはこれにしようと秘かに思う私

勇気がいるけどためしてみてね。










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まるで泥ダンゴ




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黒ゴマきな粉クッキー 旨い!







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散歩道 気づけば つくしが















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老婆だって雛祭り

(Fri)

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華やかなひな人形はコケラで・・・

我が家は、ささやかに老婆の雛祭り





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2組とも頂きもの。いつか私も作ってみたい







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ステイックセニオーール   ヒヨが葉っぱを全~~部食べてしまって丸裸









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何処の海にも無数に生えている アカモク



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アカモクは食用となり、これを目的とした収穫時期は、生殖器床をつける時期である

若い海藻本体を湯通しして食用とするほか、生殖器床も粘り気を持ち美味とされる




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下ごしらえは、まずアカモクをよく水洗いし、真ん中にある固く長い茎を上部から下に向かって指でしごくようにすると、節から葉を含む小さな茎がとれるので、これを食用にする。このしごきとった可食部を再度水洗いし、たっぷりの熱湯で数秒から数十秒ゆがいて、これをざるにあけ、水道水をかけ流して冷やす。この段階で多量のねばねばが出る。これを料理の材料とする




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粘り気が出るように刻み、醤油で味付けして、ご飯にのせ食べたり、モズク酢のように食べる

モズクやメカブ同様、ポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、各種のミネラル、食物繊維を豊富に含み、健康に良い機能性の高い食品として注目をあびている





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脂がたっぷりのシシ肉で焼肉   旨~~~~~い!















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